Veel tuinders gaan ervan uit dat het zaaien van zaden alleen in de lente plaatsvindt, maar een verrassend aantal groenten kan zelfs midden in de winter worden gezaaid – of op zijn minst binnen worden gestart. Dit zorgt voor een eerdere oogst en verlengt het groeiseizoen, vooral in regio’s met mildere klimaten. Hier is een overzicht van wat u nu, eind januari en februari, kunt planten voor een vliegende start met voorjaarsproducten.
Koude wintergroenten: sla, spinazie en boerenkool
Deze bladgroenten behoren tot de meest betrouwbare wintergewassen.
- Sla: Gedijt goed in koele omstandigheden en kan in sommige regio’s al in november direct buiten worden gezaaid. Voor koudere gebieden is binnenzaaien ideaal.
- Spinazie: Verdraagt vriestemperaturen zodra deze is geplant en profiteert zelfs van koudere omstandigheden, die de smaak zoeter maken. Vermijd warme grond, omdat dit bittere bladeren kan veroorzaken.
- Boerenkool: Rassen als Siberian, Red Russian en Winterbor zijn uitzonderlijk winterhard. Begin in koudere klimaten binnenshuis of onder beschermende afdekkingen.
Wortel- en bolgewassen: uien en aardappelen
Deze kunnen vroeg worden gestart voor een langer groeiseizoen.
- Uien: Als je het planten in de herfst hebt gemist, begin dan nu binnenshuis. Warmere klimaten kunnen direct zaaien in de winter aan, maar controleer eerst uw USDA-zone.
- Aardappelen: Begin in koudere gebieden binnen om de omstandigheden onder controle te houden. In warmere streken kan je al in februari buiten planten, omdat de temperatuur zelden onder het vriespunt komt.
Vroege lentegroenten: erwten en broccoli
Deze profiteren van een voorsprong, vooral als je vroeg wilt oogsten.
- Erwten: Geeft de voorkeur aan koeler weer en kan in januari worden gezaaid, vooral in milde klimaten. Voor vorstgevoelige gebieden kunt u binnen in containers beginnen.
- Broccoli: Hoewel grondzaaien in januari misschien te koud is, is binnen starten effectief. Zuidelijke Amerikaanse regio’s kunnen in de winter vaak direct zaaien.
Gewassen bij warm weer: tomaten en paprika’s
Deze hebben een langere levertijd nodig, dus nu binnen beginnen is essentieel voor een vroege voorjaarsoogst.
- Tomaten: Binnen zaaien zorgt voor een sterke wortelontwikkeling vóór het verplanten als de temperatuur stijgt.
- Paprika’s: Vergelijkbaar met tomaten: als u ze 8-10 weken vóór de laatste nachtvorst binnenshuis laat beginnen, zorgt u ervoor dat ze klaar zijn om te gedijen als het weer warmer wordt.
Waarom dit belangrijk is: Het verlengen van het groeiseizoen door middel van winterzaaien gaat niet alleen over vroege oogsten; het gaat over het maximaliseren van de tuinproductiviteit en het profiteren van natuurlijk koelere omstandigheden waar bepaalde gewassen de voorkeur aan geven. Door zaden binnenshuis te starten, heb je ook meer controle over de kieming, waardoor je sterkere zaailingen krijgt die klaar zijn om te worden getransplanteerd wanneer de tijd rijp is.
Door vooruit te plannen en gebruik te maken van winterzaaitechnieken kunnen tuinders eerder in het jaar genieten van verse producten en de seizoensdrukte vermijden.
