De nombreux jardiniers supposent que le démarrage des semis est une activité réservée au printemps, mais un nombre surprenant de légumes peuvent être semés – ou du moins démarrés à l’intérieur – même au cœur de l’hiver. Cela permet une récolte plus précoce et prolonge la saison de croissance, en particulier dans les régions aux climats plus doux. Voici un aperçu de ce que vous pouvez planter maintenant, fin janvier et février, pour un bon démarrage des produits de printemps.
Légumes résistants au froid : laitue, épinards et chou frisé
Ces légumes-feuilles font partie des cultures d’hiver les plus fiables.
- Laitue : Se développe dans des conditions fraîches et peut être semée directement en extérieur dès novembre dans certaines régions. Pour les régions plus froides, le semis en intérieur est idéal.
- Épinards : Tolère les températures glaciales une fois plantés et bénéficie en fait de conditions plus froides, qui adoucissent la saveur. Évitez les sols chauds, car cela peut donner des feuilles amères.
- Chou frisé : Les variétés comme le Sibérien, le Rouge Russe et le Winterbor sont exceptionnellement rustiques. Dans les climats plus froids, commencez à l’intérieur ou sous des housses de protection.
Cultures de racines et de bulbes : oignons et pommes de terre
Ceux-ci peuvent être démarrés tôt pour une saison de croissance plus longue.
- Oignons : Si vous avez manqué la plantation d’automne, commencez à l’intérieur maintenant. Les climats plus chauds peuvent gérer le semis direct en hiver, mais vérifiez d’abord votre zone USDA.
- Pommes de terre : Dans les régions plus froides, commencez à l’intérieur pour contrôler les conditions. Les régions plus chaudes peuvent planter à l’extérieur dès février, car les températures descendent rarement en dessous de zéro.
Légumes du début du printemps : pois et brocoli
Ceux-ci bénéficient d’une longueur d’avance, surtout si vous souhaitez une récolte précoce.
- Pois : Préfère un temps plus frais et peut être semé en janvier, surtout dans les climats doux. Pour les zones sujettes au gel, commencez à l’intérieur dans des conteneurs.
- Brocoli : Même si les semis au sol peuvent être trop froids en janvier, le démarrage en intérieur est efficace. Les régions du sud des États-Unis peuvent souvent diriger les truies pendant l’hiver.
Cultures par temps chaud : tomates et poivrons
Ceux-ci nécessitent un délai de livraison plus long, il est donc essentiel de les démarrer à l’intérieur dès maintenant pour une récolte au début du printemps.
- Tomates : Le semis en intérieur permet un fort développement racinaire avant le repiquage lorsque les températures augmentent.
- Poivrons : Semblables aux tomates, les faire démarrer à l’intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel garantit qu’elles sont prêtes à prospérer lorsque le temps se réchauffe.
Pourquoi c’est important : Prolonger la saison de croissance grâce aux semis d’hiver ne concerne pas seulement les récoltes précoces ; il s’agit de maximiser la productivité du jardin et de profiter des conditions naturellement plus fraîches que préfèrent certaines cultures. Commencer les graines à l’intérieur permet également un meilleur contrôle de la germination, garantissant des plants plus forts, prêts à être repiqués au moment opportun.
En planifiant à l’avance et en utilisant des techniques de semis d’hiver, les jardiniers peuvent profiter de produits frais plus tôt dans l’année et éviter la ruée saisonnière.
